セントレア開港依頼、御来店頂き誠に有難うございます。
6月5日に路面店としては初出店の名古屋金山店をオープンしました。

高山の本店で2年前から出している、

つけ麺専門のお店です。
高山でも強烈なインパクトで大勢のつけ麺ファンが付き、たいへん好評となっております。
63年間続いている豆天狗の中華そばをメニューから外して名古屋にお邪魔する事となりました。
とんこつブームの中、鶏ガラ和風だしでも、ここまで、とんこつスープに負けないくらいの濃厚なスープが自慢です。
長年培って来た高山中華そばの魚介系や鶏ガラスをベースとしたスープは私の得意とするところです。
麺は極太平打ち麺で国産小麦粉を使った、ツルツル、モチモチ麺で打ち上げました。
麺の食感もお楽しみ下さい。
チャーシューは飛騨ポークを使用した、炙りチャーシューとなっております。
メンマも極太で、豆天狗伝統のタレで美味しく炊き上げました。
ボリュームもあり、食べご耐え有りの満足して頂けるつけ麺となっております。

お客さまの目の前で、一から作り上げる手造りの本物の味を是非食べに来て下さい！！
豆天狗の大将のもうひとつの味が、味わえると思います。

つけめん 豆天狗 名古屋金山店

名古屋市中区金山1丁目6-3ニューシャポ1F

営業時間 AM11:00〜PM11:00

２６歳から家業を継いで、現在５０歳。 昭和３５年、生まれた時からそば屋の実家。長ーいカウンターで入口の横の外では釜戸でスープを炊いている。父母が切り盛りしている店は、毎日、朝から晩まで満席。 映画の時間表が貼ってあり、終わる時間には外でたくさんの人が並ぶ。まだ高山が観光地ではない時代、店は地元の人々でいつもいっぱいになった。 その頃のそば屋（らーめん）は、まだ珍しく、安くて、早くて、満腹になる、おまけに汁まで付いている、すごい食べ物だった。 今も、これからも、その当時の変わらぬ味を伝え続けて行きたい．．．